Receta de Pastel de frutas rojas

¿Os animáis con este pastel de frutas rojas? Aviso que está buenísimo y que siempre sabe a poco. ¡Menudo caprichito para los golosos!

Receta de pastel de frutas rojas

Ingredientes para la receta de pastel de frutas rojas

  • 60 gr. de mantequilla
  • 60 gr. de harina
  • 60 gr. de almendras picadas
  • 100 gr. de azúcar
  • 1/4 kg. de frutas rojas congeladas
  • 1 cucharada de azúcar impalpable
  • Menta para decorar

¿Cómo hacer la receta de pastel de frutas rojas?

1

Venga, vamos a preparar este rico pastel de frutas rojas, pero acordaos de descongelar primero la fruta para tenerla preparada. Hacedlo dejándola en la nevera desde la noche anterior.

2

A la hora de comenzar con la elaboración, ponemos la mantequilla atemperada en un bol y añadimos la harina para el pastel de frutas rojas. Amasamos con los dedos e incorporamos las almendras y la mitad del azúcar.

3

De nuevo amasamos los ingredientes del bol, hasta que nos quede una masa de textura de miga gruesa.

4

Colocamos las frutas rojas en una ollita con la otra mitad del azúcar. Ponemos a fuego muy suave y dejamos durante un par de minutos. Luego pasamos esa especie de confitura a una fuente refractaria y cubrimos el fondo, extendiendo como una capa uniforme.

5

Sobre la capa de frutas rojas añadimos la masa del pastel y llevamos al horno precalentado a 220ºC. Dejamos cocinar durante diez minutos.

6

Sacamos el pastel de frutas rojas del horno y dejamos que se atempere. Espolvoreamos con azúcar impalpable y decoramos con unas hojitas de menta.

Foto orientativa: helgabj

Receta de pastel de frutas rojas enviada por recetascomidas